Pour la Veine jugulaire interne elle est d'abord derrière l'artère carotide commune puis latéralement il me semble .
(c'est sur les diapos je crois mais c'est assez possible que je me trompe)
Pour tes autres questions je verrai demain matin (flemme d'ouvrir de l'anat ^^ )
Edit :
Le cartilage corniculé s'articule avec l'apex ses cartilages arytenoides (et il est en arrière des cunéiformes )
La glande sub mandibulaire est en partie dans la cavité buccale
Pour la face latérale de l'os zygomatique ,comme tu l'as dit,elle est lisse dans sa moitié supérieur et convexe dans sa partie inférieur .
À la limite on pourrait nous demander quelle est la partie de la face latérale qui est plane/convexe (mais je ne pense pas trop ^^ )
Voilà ,j'espere que je t'ai pas dit trop de bêtises ^^