Salutt,
Oui, le bouchon vitellin va finir par s'invaginer et va provoquer la fin de la gastrulation. Le mésoderme va rentrer par la lèvre dorsale du blastopore et va entrainer également l'endoderme à l'intérieur. Le bouchon vitellin c'est juste des cellules endodermiques qui sont encore visibles et donc au fur et à mesure de la gastrulation, le bouchon vitellin devient de plus en plus petit car les cellules mésodermiques les entrainent avec elles.
Et pour répondre à ta 2eme question, oui c'est ça, on passe d'une organisation étagée à une organisation concentrique.
Je te mets les diapo 103 et 108 pour que tu comprennes bien. J'espère que j'ai été clair
Bon courage
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