QCM 2 2023

[Aranwar]

Bonjour, je n'ai pas compris comment A et B ne peuvent pas être vrais en même temps, l'eau pure a un pH de 7.00 non ? Donc si B est vraie, A est vraie aussi non ?

meRci

[BlastKrag]

Comme le dit le cours : en solution aqueuse, les acides aminés sont sous forme zwitterion. C'est le constat de base.
Or à pH 7, tous les acides aminés ne sont pas sous forme zwitterion.
Déduction : l'eau pure contenant des acides aminés n'est pas à pH 7.

En pratique le pH de cette solution varie très peu mais les acides aminés trouvent toujours l'équilibre entre formes protonées et déprotonées (et donc sont sous forme zwitterion), dans l'eau pure.